Merlot
Synonyme
Merlot noir, Petit Merle, Vitralle, Crabutet, Bigney, Merlaut noir (Sowenien), Merlott (Italien)
Herkunft
F-Bordaux als Bigney rouge
Verbreitung
F-Bordeaux (St-Emilion, Pomerol, Médoc), I-Friaul, CH-Tessin, USA (Kalifornien, Washington State)
Weinstil
weich und saftig-fruchtig bis reich, füllig, rund
Farbe
mittelrot bis dunkelkirschrot
Körper
mittel
Säure
fruchtig
Aroma
Cassis, Brombeere, Kirsche, Pflaume, Paprika
Essenspartner
Wild, Schmorgerichte, Hartkäse
Wissenswertes
Der Name soll sich von merle (frz. Amsel) ableiten, weil diese Vögel die süssen, saftigen Beeren besonders lecker finden. Überhaupt ist der Merlot eine der schmackhaftesten Sorten überhaupt und auch bestens für den Ausbau in Eichenholz geeignet. Ein sanfter Verführer mit wenig Säure und herrlich beerig-süssem Mundgefühl - ganz anders als der kräftige, tanninreiche Cabernet Sauvignon. Doch beide zusammen im Mix, manchmal noch mit Cabernet franc als Drittem im Bunde oder ein bisschen Petit Verdot, haben als Bordeaux-Cuvée in der Rotweinwelt Massstäbe gesetzt. Einen besonders hohen Merlot-Anteil haben die berühmten Weine aus St-Emilion und Pomerol. Die besten Übersee-Merlots wachsen im Südosten des US-Staates Washington und in Neuseeland.